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摘要：黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9克，鹌鹑2只，共蒸食，可补气虚。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑葚子等。补血虚药膳食疗方举例：当归乌骨鸡：当归、黄芪各15克，放入纱布袋中，与乌骨鸡1只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。
中医将体质虚弱称为体虚，把慢性疾病的虚弱称为虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚、肾阳虚，等等。下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方。 1.气虚 气虚之体的主要表现为：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗、头晕心悸、面色萎黄、食欲不振、虚热、自汗、脱肛、 ... 下垂、舌淡而胖、舌边有齿痕、脉弱等，胃功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。 （1）补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等，可经常交替选食。 （2）补气虚药膳食疗方举例： 玉珍鸡：母鸡1只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调料品蒸食，可补气养精。 黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9克，鹌鹑2只，共蒸食，可补气虚。 2.血虚 血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白、唇爪淡白、头晕乏力、眼花心悸、失眠多梦、大便干燥、妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津、脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑葚子等。 （1）补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。 （2）补血虚药膳食疗方举例： 当归乌骨鸡：当归、黄芪各15克，放入纱布袋中，与乌骨鸡1只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。 阿胶糯米粥：阿胶9克（打碎）与黑糯米60克共煮粥服食，可补血虚。 3.阴虚 又称阴虚火旺，俗称虚火。阴虚之体的主要表现为：怕热、易怒、面颊升火、口干咽痛、大便干燥、小便短赤或黄、舌少津液、五心（两只手心、两只脚心与头顶心）烦热、盗汗、腰酸背痛、梦遗滑精、舌质红、苔薄或光剥、脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。 （1）补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。 （2）补阴虚药膳食疗方举例： 银耳红枣羹（或百合莲子羹）：银耳、红枣（或百合、莲子）适量，共煮羹当点心服食，可补阴虚。 4.阳虚 又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展。阳虚之体的主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷、四肢不温、喜热饮、体温常偏低、腰酸腿软、阳痿早泄、小腹冷痛、乏力、小便不利、舌质淡薄、苔白、脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳，补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。 （1）补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。 （2）补阳虚药膳食疗方举例： 海马童子鸡：海马9克，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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