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摘要：唐宋至明清帝都京师，入夏即有皇家赐冰之举。
1、发冰票 古有伏日颁冰之仪式，即伏日将头年腊月窖藏的寒冰取出，供人们消暑。唐宋至明清帝都京师，入夏即有皇家赐冰之举。宋代朝廷从初伏日开始，「 ”每日赐近臣冰，人四匣”。 明代还会在立夏日，赐冰给文武大臣。明代文学家钟惺《夏冰》即是对此事的记载。至晚清，北京仍有赐冰之举。从暑伏日到立秋，各衙门例有赐冰，按照官员等级不同发放「 ”冰票”，人们凭借冰票自行领取。 2、 ... 狗祭祀 《史记》说「 ”德公二年初伏，以狗御蛊”「 ”初作伏，祠社，磔狗邑四门”。古人认为酷暑是厉鬼作怪，人们需在邑中 ... 狗祭祀并将其分食，方能过关。 此俗或源于上古，与后来「 ”狗肉性燥，不宜夏天食用”的观念截然相反。「 ”三伏”亦因此得名，所谓「 ”厉鬼行，故昼日闭，不干他事”，静而不动，故曰「 ”伏”。 3、住凉屋 住凉屋也是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建，利用机械原理将水送至屋顶，然后水流沿着屋檐往下淌，大有人工「 ”水帘洞”的味道。凉水从屋顶流过，降温效果自然极佳。 到了明代，有人巧用地理之势掘井纳凉，文人高濂就在《遵生八笺》中记载，「 ”霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。” 4、吃莲子汤 明清两朝，伏日最盛行吃莲子汤避暑。据《帝京岁时记胜》载：「 ”六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二；内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。”清朝苏州人过三伏天则喜欢吃凉粉等清热爽口的食物，吃西瓜，酸梅汤也是人们常用的避暑方式。 清朝北京地区还有人选择苏叶、藿叶、甘草等中草药避暑，也是一大特点，也有人把降暑中药熬制成茶，随时饮用。凉茶在宫廷和民间都很盛行，只是宫廷里的凉茶配方更讲究些。 5、暑月游船 古人也有亭楼纳凉，泛湖避暑的习俗。每当炎夏来临之际，人们划船行舟，荡于湖中，或寻风亭水榭，柳岸树荫之处，嬉耍度时。这种习谷，由东京开封一直流传到南都杭州。 暑月游船也是当时民俗之一。旧时南京人在大暑时节，乘船夜游秦淮，「 ”呼茗清谈”，赏月观景，风光无限。 6、摇扇子纳凉 古代的老百姓主要靠扇子纳凉，扇子多是用竹编的，古人称之为「 ”摇风”，又叫「 ”凉友”。经济条件好的人家会买用绢帛制成的扇子，摇起来也轻松，如果是文人墨客再在扇面上写诗作画，还真有些情趣。如果是达官贵人，在酷暑则可以享受「 ”人工风扇”带来的惬意。 摇扇是一种需要手指、腕和肩部关节、肌肉协调配合的上肢运动。盛夏时节，老年人经常摇扇纳凉，正是锻炼上肢、关节、肌肉的好机会。老年人夏日摇扇应有意识地多用左手，从而有效地预防和减少血管疾病的发生。 7、吃冷饮 古人在夏季饮食上是很精致的，对冷饮很有兴趣。汉代已有蜜水，口感类似于现在的雪碧，而唐代有用草药或果品熬制的饮子。清代时，已经有人挑着冰棍沿街叫卖。 有些地区的宋人已经开始吃各种冰激凌了。这个发明最先在蒙古人中流行，原料是用果汁、牛（羊）奶和冰块调制而成的冰酪。从《事林广记》、《武林旧事》等宋人笔记所载来看，南宋时冷饮花样繁多。每到夏天，夜市冷饮店出售的果汁类饮品多达数十种，常要营业到半夜三更天才结束。
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