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摘要：如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用。
上篇文章：《美酒不宜与咖啡同饮》：酒与咖啡同饮,会加重酒精对人体的损害.这是因为,酒精能损害人体的一切细胞.饮酒之后,酒精很快被消化系统吸收并进入血液循环系统,进而影响胃肠,心脏,肝,肾,大脑和内分泌等器官的功能,使人体内物质代谢发生紊乱,其中受害最严重的是大脑
虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用。
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