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摘要：莲藕是含有高密度营养的食材，而且莲藕无论是生吃，或是长时间熬煮，都不会使它的营养流失，是非常特别的营养食物，每百克只有70大卡又富含纤维，吃了很有饱足感，不易吃太多而发胖。莲藕生、熟不同吃法功效也不同所以无论是将充份洗净的生莲藕打汁、略烫后切薄片凉拌，或是切片拌炒、切块炖汤，都可以吃到莲藕的保养效用。中医认为莲藕生、熟有不同功用，所以在《本草纲目》中被称为灵根。
常觉得胃不舒服吗？最近莲藕盛产，虽然各地价格不一样，在我们当地10元左右就可以买到一条几乎小腿粗的莲藕。莲藕不只可以增强肠胃吸收力，对容易有消化道出血的人来说，具有止血保脾胃的效果，不妨多买来吃，而且热量低，吃了不易胖！ 夏天正是莲花盛开的季节，莲花整株皆可食用，莲花本身可止血化瘀，可治痔疮出血或产妇恶露不止，荷叶常干制后来煮茶饮，能清暑利湿，治疗脾虚泄泻及各种出血，不管是莲子也好、莲藕也好，都具有补脾滋阴的作用，不过因为部位的不同，效用有些不同。 莲子补脾止泻 莲藕能改善体虚贫血 莲子本身是补脾止泻，对妇女病也有止带作用，且能益肾固精，莲子心一般是去掉的，但是苦寒的莲子心却有清心安神的作用，容易多梦、心思不宁者可吃带莲心的莲子。比起莲子，莲藕除了补脾健胃的功用以外，还能促进肠胃吸收能力，因此有贫血的患者因为脾胃吸收好，血补足了会有体力变好、记忆力增强的效果，另外，它具有收涩、止血的功效，所以经常有消化道出血问题的人，吃了还能止消化道出血，并且保健脾胃。 切莲藕的时候可以感觉黏黏的，因为莲藕含有黏液蛋白和多糖体，被认为具有防癌作用，而且白色微黄的莲藕含有丰富维生素C具抗氧化作用，并且含有植物中少有的维生素B12、叶酸和铁可以补血。莲藕是含有高密度营养的食材，而且莲藕无论是生吃，或是长时间熬煮，都不会使它的营养流失，是非常特别的营养食物，每百克只有70大卡又富含纤维，吃了很有饱足感，不易吃太多而发胖。 莲藕生、熟不同吃法功效也不同 所以无论是将充份洗净的生莲藕打汁、略烫后切薄片凉拌，或是切片拌炒、切块炖汤，都可以吃到莲藕的保养效用。中医认为莲藕生、熟有不同功用，所以在《本草纲目》中被称为灵根。生藕可清热生津、凉血止血、散瘀，口干舌燥及火气大者特别适合，熟藕健脾养胃、补气养血、止泻较好，胃肠虚弱、消化不良者更适合，煮得越久，止肠胃出血的效果越好。 夏天胃口不好的人，可以凉拌脆藕，大人小孩吃都有开胃效用，莲藕不易煮熟烂，想要吃口感绵密的，要先蒸再煮。另外，莲藕粉因为补脾胃虚症的治中焦虚作用，对于虚咳者有止咳血和润肺的作用，而除了可以吃藕粉羹以外，也可以用莲藕粉替代太白粉，加入绞肉或各种食物中做成莲藕煎饼，有助护胃。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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