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摘要:莲藕是含有高密度营养的食材,而且莲藕无论是生吃,或是长时间熬煮,都不会使它的营养流失,是非常特别的营养食物,每百克只有70大卡又富含纤维,吃了很有饱足感,不易吃太多而发胖。莲藕生、熟不同吃法功效也不同所以无论是将充份洗净的生莲藕打汁、略烫后切薄片凉拌,或是切片拌炒、切块炖汤,都可以吃到莲藕的保养效用。中医认为莲藕生、熟有不同功用,所以在《本草纲目》中被称为灵根。

常觉得胃不舒服吗?最近莲藕盛产,虽然各地价格不一样,在我们当地10元左右就可以买到一条几乎小腿粗的莲藕。莲藕不只可以增强肠胃吸收力,对容易有消化道出血的人来说,具有止血保脾胃的效果,不妨多买来吃,而且热量低,吃了不易胖! 夏天正是莲花盛开的季节,莲花整株皆可食用,莲花本身可止血化瘀,可治痔疮出血或产妇恶露不止,荷叶常干制后来煮茶饮,能清暑利湿,治疗脾虚泄泻及各种出血,不管是莲子也好、莲藕也好,都具有补脾滋阴的作用,不过因为部位的不同,效用有些不同。 莲子补脾止泻 莲藕能改善体虚贫血 莲子本身是补脾止泻,对妇女病也有止带作用,且能益肾固精,莲子心一般是去掉的,但是苦寒的莲子心却有清心安神的作用,容易多梦、心思不宁者可吃带莲心的莲子。比起莲子,莲藕除了补脾健胃的功用以外,还能促进肠胃吸收能力,因此有贫血的患者因为脾胃吸收好,血补足了会有体力变好、记忆力增强的效果,另外,它具有收涩、止血的功效,所以经常有消化道出血问题的人,吃了还能止消化道出血,并且保健脾胃。 切莲藕的时候可以感觉黏黏的,因为莲藕含有黏液蛋白和多糖体,被认为具有防癌作用,而且白色微黄的莲藕含有丰富维生素C具抗氧化作用,并且含有植物中少有的维生素B12、叶酸和铁可以补血。莲藕是含有高密度营养的食材,而且莲藕无论是生吃,或是长时间熬煮,都不会使它的营养流失,是非常特别的营养食物,每百克只有70大卡又富含纤维,吃了很有饱足感,不易吃太多而发胖。 莲藕生、熟不同吃法功效也不同 所以无论是将充份洗净的生莲藕打汁、略烫后切薄片凉拌,或是切片拌炒、切块炖汤,都可以吃到莲藕的保养效用。中医认为莲藕生、熟有不同功用,所以在《本草纲目》中被称为灵根。生藕可清热生津、凉血止血、散瘀,口干舌燥及火气大者特别适合,熟藕健脾养胃、补气养血、止泻较好,胃肠虚弱、消化不良者更适合,煮得越久,止肠胃出血的效果越好。 夏天胃口不好的人,可以凉拌脆藕,大人小孩吃都有开胃效用,莲藕不易煮熟烂,想要吃口感绵密的,要先蒸再煮。另外,莲藕粉因为补脾胃虚症的治中焦虚作用,对于虚咳者有止咳血和润肺的作用,而除了可以吃藕粉羹以外,也可以用莲藕粉替代太白粉,加入绞肉或各种食物中做成莲藕煎饼,有助护胃。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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