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摘要：流言空腹喝牛奶引发乳糖不耐症导致腹泻。空腹喝牛奶时，乳糖下行到达大肠的速度更快，症状就更明显。因此，有乳糖不耐收的成年人，喝牛奶之前最好吃点东西。由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
流言 空腹喝牛奶引发乳糖不耐症导致腹泻。
真相 结论部分正确，但主要是针对成年人，婴幼儿一般不会出现这种情况。
论证
这个问题其实针对的是成年人。幼儿由于天生消化道内有很多乳糖酶，消化奶里面的乳糖可以说是轻而易举。然而如果断奶后很久不再喝奶，乳糖酶就会减少，结果导致不能消化乳糖。乳糖穿过小肠直接进入大肠，对肠道产生 ... ，造成脱水和腹泻；另一方面，大肠中的细菌能够利用乳糖，大量繁殖产生气体，造成肠鸣和胀气。空腹喝牛奶时，乳糖下行到达大肠的速度更快，症状就更明显。因此，有乳糖不耐收的成年人，喝牛奶之前最好吃点东西。
1、空腹喝牛奶不好！由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
参考资料：
[1]《给孩子最好的食物》，范志红
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