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摘要：高血脂、高血压、高血糖，这三个病算得上我们的「”老朋友”，西药一大把一大把的吃，为的就是保持血糖血脂的稳定，但也不知道何时是个头。不...不吃药，稳三高那么，对于「”三高”问题，除了吃西药外，有无有效的辅助治疗呢？...总医院临床高级营养配餐师于仁文告诉您，喝一碗汤，对降三高还真有奇效，不论是食材还是做法，都特别简单，人人都能在家做。这碗汤叫做素高汤，推荐营养师于仁文的来头可不小，1995年10月
高血脂、高血压、高血糖，这三个病算得上我们的「 ”老朋友”，西药一大把一大把的吃，为的就是保持血糖血脂的稳定，但也不知道何时是个头。 不 ... 不吃药，稳三高 那么，对于「 ”三高”问题，除了吃西药外，有无有效的辅助治疗呢？ ... 总医院临床高级营养配餐师于仁文告诉您，喝一碗汤，对降三高还真有奇效，不论是食材还是做法，都特别简单，人人都能在家做。 这碗汤叫做素高汤，推荐 营养师于仁文 的来头可不小， 1995年10月开始跟随我国著名临床营养学泰斗、 ... 总医院原营养科主任李瑞芬教授学习疾病营养配餐，主要工作负责 ... 总医院干部病房各类老年病、营养代谢性慢病（高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病）、手术后、化疗后病人的营养康复工作 ，可以说，这碗汤的针对性非常强。 素高汤 材料： 香菇、海带、春笋、黄豆芽 做法： 1、将海带用水泡发，切成丝 2、春笋切片，用沸水焯烫（春笋是非常鲜嫩的食物，但是草酸含量高，需用热水焯烫） 3、将处理好的香菇片、海带丝、春笋片、黄豆芽一起慢慢的煲煮30分钟 4、出锅后放入盐、少量胡椒粉及香菜。 功效：有效控制三高，特别是有利于减肥。 方解： 香菇： 营养丰富，对于高血压、高血脂、高血糖患者都非常有利。数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。 海带： 现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇，可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。 春笋： 低糖、低淀粉、低脂肪，现在三高人群这么庞大，选择笋，肯定错不了！此外，春笋里面含有丰富的膳食纤维，是体内垃圾的「 ”清道夫”，有个比喻非常形象：吃一餐笋要刮三天油。 黄豆芽： 营养学认为，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。 四高饮食红绿灯 高尿酸 少吃粗杂粮 一般情况下，尿常规检查中尿酸盐含量在416mmol以上的为高尿酸，而如果严重到出现手脚肿胀、足部关节破裂等症状，可以定义为痛风。 高尿酸患者应多选用鲜牛奶、鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源，因为这两种食物中嘌呤含量最低。 【绿灯食品】 痛风患者只能 ... 米白面、牛奶、鸡蛋和水果、浅色为主的蔬菜如冬瓜、大白菜、圆白菜等。 【红灯食品】 高尿酸患者需要少吃粗杂粮。 如果只是单纯的尿酸过高，可以控制少吃、或者不吃海产品和动物内脏。 痛风患者，菌类、豆类、海产品和动物内脏都应列为忌口食物。 停止饮酒，特别是啤酒。 痛风患者的蔬菜也有限制，蔬菜中笋、芦笋、茭白、菠菜、韭菜等含嘌呤比较高的蔬菜要少吃或不吃。 在非发作期内，痛风患者吃肉要煮肉弃汤，特别是火锅、涮肉等汤内嘌呤含量太高，要禁喝。 发作期内，肉类、豆制品、粗杂粮、菌类、动物内脏等等都不能吃，含核苷酸多的鸡精也不能吃。 高血压、高血脂 高钾低钠 高血压患者首先要控制体重，保持高钾低钠饮食，尽量摄入不饱和脂肪酸。 高血脂患者不但要控制饱和脂肪酸的摄入，并且要控制胆固醇的摄取。 可以在饮食上采取糖尿病患者的少吃多餐方式。 保证每天500克蔬菜的摄入量。 红色肉类推荐每天摄入50-75克。 白色肉类推荐每天摄入50-100克。 如果肾功能没有问题，可以用豆制品代替一部分肉类。 血糖如果正常的话，高血压患者可以每天吃200-400克水果。 清淡饮食。 【绿灯食品】 粗杂粮、薯类、菌类、藻类食品。 尤其是菌类。 【红灯食品】 高血压患者忌腌制食品和肉类； 烟酒。 高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。 高血糖 少食多餐 为了防止一顿饭吃太多而使血糖骤升，糖尿病患者应该将自己的饮食规划为一天吃五六顿，在总的摄取量不变的情况下，将三餐正餐分为五六顿。 少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高。 【绿灯食品】 薯类、粗杂粮：大约占主食的20%-30%。 蔬菜：每天吃至少500克蔬菜，保证摄入量并保证蔬菜的多样性，根茎叶花瓜果等各部分都要吃到。 因为土豆、藕、山药等含碳水化合物较高可以代替主食，但不能代替蔬菜。 低糖水果：柚子、苹果等 【红灯食品】 限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和 ... 性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品，忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。 特别提醒 对于那些有合并症的患者，在饮食上更应加以照料、留意。 痛风合并糖尿病患者在饮食控制上最为严格，在非发作期内，可以适量吃一些薯类和粗杂粮。 糖尿病合并心脑血管疾病者，需要同时控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。 糖尿病合并肾病、肾功能降低、肾衰的患者，少吃豆制品和菌类，控制植物蛋白的摄入。 肾衰者主要食用无蛋白淀粉。 这是一篇有功效的微信，对于四高人群而言是满满的纯干货，营养师为将军们定制的饮食方案，可遇而不可求！收藏再转发，让更多人受益。 【良心推荐】免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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