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这东西是药也是菜,夏天要常吃,清甜脆口,清热安神,错过了可惜

这东西是药也是菜,夏天要常吃,清甜脆口,清热安神,错过了可惜! 说到莲子,很多人可能会不喜欢吃,担心它入口苦楚,毕竟苦的东西对于每个人来说都是难以下咽的,但其实摘了心的莲子,一点儿也不苦,反而清甜可口。莲子,也叫莲蓬子、藕实等,它是生长在莲蓬的中,是莲的种子。莲子清热安神,清心火,降血压,懂吃得人才知道莲子的妙处,实属一种营养滋补品。 现在正是莲子上市的季节,便宜又滋补,要多吃,莲子是药也是菜,还是不错的糖水食材,总的来说也是用途多样,吃法多样。平时煲汤的时候,加莲子清心降火是没错,但它可以当菜炒来吃很多人可能不信,分享一道新鲜莲子炒虾仁给大家,在很多的饭店里这个菜可是点击率可是居高不下的呢!莲子搭配着虾仁一起炒,那真是鲜甜味美。虾仁脂肪低、高蛋白、肉质鲜,营养好,可谓是老少皆宜的一种食物,吃腻了鸡鸭鱼肉,虾仁绝对是最好的选择之一。 这么热的天气,人也容易烦躁不安,食欲不振,给家人做道新鲜莲子炒虾仁,清热降火,炒这道菜的时候,可以放点青豆或者是毛豆一起炒,颜色漂亮又好吃,莲子清甜脆口,虾仁肉质鲜嫩Q弹,清淡又营养,消暑又除烦,最适合在夏天食用了。 【新鲜莲子炒虾仁】 食材:莲子,虾仁,毛豆,盐,胡椒粉,生粉,蛋清,油 做法: 第一步:首先处理鲜虾,挑出虾线,然后给虾去壳,再装入碗中,加入半勺盐,半勺胡椒粉,一勺生粉以及一个蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟备用。 第二步:把莲蓬用水冲干净,挖出莲子,并剥去莲子的外皮,用牙签把莲子的薄膜挑开,底部中心往上走,莲心就被取出来了,这样莲子就不苦了。再把莲子放入盐水中浸泡,防止氧化变色,还可以增加一点底味。 第三步:毛豆洗净备用,毛豆也可以换成自己喜欢的青豆,胡萝卜等食材。 第四步:锅中加入清水,煮开,加入一勺油,放毛豆焯水,把毛豆煮熟。再捞出过冷水备用。 第五步:锅中加入适量的油,由温6成热,加入虾仁,炒至虾仁变色。 第六步:再把焯水好的毛豆放入翻炒片刻。 第七步:最后加入莲子,迅速拌匀,加入少许盐调味,就可以关火,盛上碟子,上桌啦! 太好吃啦,莲子清甜爽口,虾仁很嫩很Q弹!赶紧试试吧!夏天不能错过这菜,是菜也是药,好吃又清热安神,不懂吃就亏了。#你好,夏至##夏天来了# 以上是米妈做【新鲜莲子炒虾仁】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~ 图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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