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摘要：而对于糖尿病人来说，主食中含有大量的碳水化合物（糖类），吃太多引起血糖升高，而吃太少，又容易出现低血糖。《中国糖尿病医学营养治疗指南》指出：如果糖尿病患者碳水化合物的来源为低GI、高膳食纤维含量食物，其占供能比可达60%，对成年2型糖尿病患者血糖及血脂的控制有改善作用。血糖控制不佳或需要减肥者，可再减少白米面，增加粗粮至2/3，主食总计不能低于2碗。对于作为主食的谷薯类，最佳选择是粗细搭配。
经常遇到来咨询的糖尿病前期或糖尿病患者问：糖尿病是不是需要少吃饭（主食）？ 吃饭问题是个挺复杂但是也简单的问题。 而对于糖尿病人来说，主食中含有大量的碳水化合物（糖类），吃太多引起血糖升高，而吃太少，又容易出现低血糖。 所以，《中国糖尿病膳食指南2017》推荐： 糖尿病患者，每日碳水化合物供能比45%～60%； 如碳水化合物的来源为低GI食物，其供能比可达60%； 而每日膳食中碳水化合物供能比不应低于45%，可避免高脂肪的摄入并对降低慢性病发病风险有积极意义。 那如何确定每日的主食量呢？ 简单来说，根据每个人的体重和运动情况来确定。 举个例子来说，一个体重标准（BIM=18.5~23.9）的办公室职员，每日消耗的能量大约在60×30=1800kcal。 BMI=体重/（身高×身高） 而他每日主食提供的能量大概在630~900kcal（1800×碳水化合物能量占比-蔬果的能量180kcal）。 《中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)》指出： 如果糖尿病患者碳水化合物的来源为低GI、高膳食纤维含量食物，其占供能比可达60%，对成年2型糖尿病患者血糖及血脂的控制有改善作用。 指南也提到： 主食中需要有1/3的粗粮。 粗粮就是这样一类低GI、高膳食纤维的食物。 所以主食的选择应该是白米面占2/3，粗粮占1/3。 这样的话，每日1800kcal能量供给中，主食份量为： 最少：总计2碗，白米面1~1.5碗，粗粮0.5~1碗； 最多：总计2.5~3碗，白米面1.5~2碗，粗粮1碗。 （这是粗略估算，详细的食量可咨询营养师） 血糖控制不佳或需要减肥者，可再减少白米面，增加粗粮至2/3，主食总计不能低于2碗。 有些人不清楚什么算是粗粮，其实除了精白米面以外的主食都可以算是粗粮，包括全谷物、杂豆类，土豆、山药、黄南瓜等淀粉多的蔬菜也应算入粗粮。 下表中有常见食物的GI值，我们推荐GI低于55%的食物多吃，55~70%的食物少吃，大于70%的食物不吃。 对于作为主食的谷薯类，最佳选择是粗细搭配。 （文中未标明图片均来自于网络）免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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