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摘要：紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。
紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有「 ”长寿菜”的美称。 营养价值： 紫菜的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量在各种蔬菜中均排名前列。中医认为，紫菜具有化痰软坚，清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、淋病、脚气、高血压、肾虚引起的耳鸣等。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。 养护血管的益处： 紫菜含有的牛磺酸，可促进胆固醇分解,降低血清中的有害胆固醇。紫菜中镁的含量很高,能显著降低血清中胆固醇的总含量。紫菜中含有的藻朊酸钠和锗,可促进镉等有害物质的排出,而且能改善血管狭窄的情况。 最佳食用： 做汤: 紫菜可以搭配其他食材做汤食用,可以作为高血压患者的常食汤品。 紫菜包饭: 紫菜包饭是一道十分常见的日韩式料理,对提高高血压患者的免疫功能有帮助。 煮粥: 紫菜可用来煮粥,有清热解毒的功效,适合高血压患者日常食用。 每餐建议用量:每餐宜吃5~15克(水发) 怎么吃最养生？ 紫菜搭配鸡蛋食用： 能提升两者的营养价值,紫菜中的钙能促 进人体对鸡蛋中维生素B12的吸收 紫菜豆腐： 营养互相补充，豆腐中的皂苷能防止引起动脉硬化的氧化，脂质产生。但是皂苷能引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。而海带含碘丰富,两者搭配营养能互相补充。 饮食宜忌 一般人群均可食用 胃肠消化功能不好的人应少食紫菜。 腹痛、便溏、脾胃虚寒者忌食。 关注心脏，关注健康，享受健康生活！敬请关注本健康栏目，获取更多内容，您的关注就是我们的动力免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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