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摘要：喝牛奶对人类健康吗？
喝牛奶对人类健康吗？许多人还记得，在小学的早间休息时间，人们争先恐后地去排队买牛奶，电视广告上播放着健康的孩子们在操场上奔跑，还附带着牛奶有助于骨骼健康的信息.
但是科学研究现在质疑喝牛奶是否真的是个好主意.
答案可以通过研究最早开始从事乳制品相关畜牧业的新石器时代人类找到，一个多学科的研究团队发现，直到8000年前，只有儿童能够消化乳糖（牛奶中的一种糖）.
成年人不能产生内源性乳糖酶，分解乳糖所需的酶，古埃及绘画，展示了驯养动物（奶牛被挤奶）的早期实例.
（公共领域），但是在第一批农民定居欧洲之前发生了基因突变——人类开始能够终生产生乳糖酶.
从那时起，中欧和北欧的大多数成年人都能消化牛奶.
这件事发生在不到5000年前.
积极的选择和反复的迁徙浪潮很可能综合了这一点.
克里希纳一边挤奶，一边看着小牛.
（Welle Images/CC BY 4.
0），美国缅因州约翰内斯古腾堡大学（JGU）的人类学家Joachim Burger教授解释说，消化牛奶的能力是一种遗传适应：，“要理解我们的发现的意义，必须认识到，当今中欧和北欧的很大一部分人是从一个很小的群体这群新石器时代的农民碰巧能够消化新鲜的牛奶，甚至断奶后也能消化.
尽管如此，当今世界上仍有60%的人缺乏分解乳糖所必需的酶，但他们中的许多人并不知道，而且还患有与牛奶消费有关的消化和过敏问题.
好吧，但我们仍然需要喝牛奶来强健骨骼，预防骨质疏松，对吧？也许不是.
我们旧石器时代的祖先不喝牛奶，但他们比今天的大多数人更强壮和强壮.
也没有迹象表明晚期骨质疏松症是他们的问题.
这表明，食用谷物和蔬菜可能足以为成年人提供健康所需的钙，除了人类，没有其他哺乳动物在婴儿期后继续饮用牛奶.
越来越多的研究表明，我们也应该考虑停止这种做法.
《挤奶女工》（1657-1658），荷兰艺术家约翰内斯·维米尔（Johannes Vermeer）的画作.
荷兰阿姆斯特丹的里克斯穆塞姆（Rijk ... useum）（公共领域），上图：杰拉德·特·博奇（Gerard ter Borch）的《一个女仆在谷仓里挤奶》（1652-1654）的细节.
资料来源：公共领域，作者April Holloway，April Holloway是一位共同所有者、编辑和作家，有着悠久的历史渊源.
出于隐私的考虑，她以前曾用笔名April Holloway写过《远古起源》，但现在选择用她的真名Joanna Gillan.
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