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摘要：下面是一些普通食物的平均pH值。
下面是一些普通食物的平均pH值。
蔬菜
pH
菊芋
5.6
罐装菊芋
5.7–6
芦笋
4–6
罐装芦笋
5.2-5.3
芦笋芽
6.7
芦笋茎
6.1
豆
5.7-6.2
豇豆
4.6
利马豆（豌豆）
6.5
大红豆
5.4–6
甜菜
4.9-5.6
罐装甜菜
4.9
椰菜仔
6.0-6.3
卷心菜
5.2-6.0
绿色卷心菜
5.4-6.9
白色卷心菜
6.2
紫色卷心菜
5.4-6.0
皱叶甘兰
6.3
胡萝卜
4.9-5.2
罐装胡萝卜
5.18-5.22
胡萝卜汁
6.4
花椰菜
5.6
芹菜
5.7-6.0
细香葱
5.2-6.1
玉米
6.0-7.5
罐装玉米
6.0
甜玉米
7.3
黄瓜
5.1-5.7
醃莳萝
3.2-3.5
茄子
4.5-5.3
熟玉米粥
6.0
山葵
5.35
羽衣甘蓝（熟的)
6.4-6.8
大头菜(熟的)
5.7-5.8
韭菜
5.5-6.0
莴苣,生菜
5.8-6.0
小扁豆(熟的)
6.3-6.8
蘑菇(熟的)
6.2
黄秋葵(熟的)
5.5-6.4
绿橄榄
3.6-3.8
成熟橄榄
6.0-6.5
洋葱红色)
5.3-5.8
洋葱(白色)
5.4-5.8
洋葱(黄色)
5.4-5.6
欧芹
5.7-6.0
欧洲防风草
5.3
豌豆
5.8-7.0
冻豌豆
6.4-6.7
罐装豌豆
6.7-6.0
干豌豆
6.5-6.8
胡椒
5.15
甜椒
4.6-4.9
土豆
6.1
土豆茎
5.7
红薯
5.3-5.6
南瓜
4.8-5.2
红萝卜
5.8-6.5
白萝卜
5.5-5.7
大黄
3.1-3.4
罐装大黄
3.4
大米(熟的)
糙米
6.2-6.7
白米
6.0-6.7
野生大米
6.0-6.4
德国泡菜Sauerkraut
3.4-3.6
掌叶大黄
3.7
菠菜
5.5-6.8
熟菠菜
6.6-7.2
冻菠菜
6.3-6.5
南瓜(熟的)
黄南瓜
5.8-6.0
白南瓜
5.5-5.7
笋瓜
6.0-6.2
西红柿(完整的)
4.2-4.9
番茄酱
3.5-4.7
罐装番茄
3.5-4.7
番茄汁
4.1-4.2
芜箐甘蓝
5.2-5.5
小南瓜(熟的)
5.8-6.1
水果
pH
苹果
青苹果
3.9
金蛇果
3.6
乔纳森苹果
3.33
麦金托什苹果
3.34
晚熟苹果
3.47
苹果汁
3.4-4.0
苹果酱
3.3-3.6
杏
3.3-4.0
干杏
3.6-4.0
罐装杏
3.74
香蕉
4.5-5.2
哈密瓜
6.17-7.13
大枣
6.3-6.6
无花果
4.6
葡萄柚
3.0-3.3
罐装葡萄柚
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