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摘要：巧妙地安排主食，既有助于降低患者餐后血糖，也兼顾了合理的膳食结构和营养成分。但由于细粮加工度较高，口感较软，消化吸收较快，餐后血糖反应也相对比较高，这也是许多糖尿病患者不敢吃主食的一个重要原因。在主食总量控制的基础上，在细粮中混合一部分谷类、豆类或者薯类食物，既有利于增加饱腹感，不容易饥饿，降低餐后血糖反应，也可使得膳食结构更均衡，营养更全面。
饮食治疗是糖尿病治疗最基本的治疗 ... 。而主食从数量控制到种类选择，一直是糖尿病患者关注的焦点。巧妙地安排主食，既有助于降低患者餐后血糖，也兼顾了合理的膳食结构和营养成分。从膳食结构的角度来说，主食的营养特点是供应足够的碳水化合物（主要是淀粉），因此，含有淀粉的食物均可作为主食。 适合糖尿病人吃的主食有哪些？ 1.各种米、面 一般称之为细粮或精粮，是我国居民最常用的主食，也适合所有的糖尿病患者。但由于细粮加工度较高，口感较软，消化吸收较快，餐后血糖反应也相对比较高，这也是许多糖尿病患者不敢吃主食的一个重要原因。 2.谷类 通常称为粗粮，主要指没有经过精加工的粮食，如荞麦、燕麦、黑米等。谷类保留了谷皮、糊粉层、谷胚等部分，富含膳食纤维，消化比细粮慢，可有助于降低餐后血糖，增加饱腹感，延缓饥饿。但由于谷类食物口感较粗，需反复咀嚼，消化功能弱的患者不宜大量食用。 3.富含淀粉的豆类 如芸豆、红豆、绿豆、扁豆等。这些豆类脂肪含量低，淀粉含量高，且消化慢，还含有丰富的膳食纤维和植物化学物等，对提高膳食营养质量极为有益。如糖尿病患者用一部分富含淀粉的豆类替代主食，不仅可发挥蛋白质互补的营养优势，餐后血糖反应也不会过高。 4.薯类 各种富含淀粉的根茎类食物，其营养价值介于谷类和蔬菜之间，如马铃薯、芋头、红薯、山药等。薯类除了富含膳食纤维外，还含有多种保健成分如黏蛋白、皂甙等，对预防多种慢性病均有益。用薯类代替一部分精量，在达到同样饱腹感的同时，还增加了维生素和膳食纤维的摄入，膳食结构更加合理。 怎么吃主食才能不容易饿，又不会快速升血糖？ 多种类搭配是糖尿病患者合理安排主食的第一步，应考虑患者的个体饮食习惯和疾病特点。在主食总量控制的基础上，在细粮中混合一部分谷类、豆类或者薯类食物，既有利于增加饱腹感，不容易饥饿，降低餐后血糖反应，也可使得膳食结构更均衡，营养更全面。具体搭配有糙米饭、燕麦饭、紫薯米饭、蒸芋头、红豆饭等，可根据个人饮食习惯选择。 当然，在主食之余，适当选择合适水果也是有必要的，一般认为，樱桃、柚子、仙桃、苹果、梨、杏、李子、柑、葡萄等，血糖生成指数相对较低，糖尿病患者可以选择自己喜欢的吃，特别是樱桃、柚子、仙桃、苹果，血糖生成指数较低，推荐选择食用。上面推荐的水果可以吃，但是要注意控制摄入总量，这一点很重要，同时也要注意吃水果的时机，建议在两餐之间，比如上午10点或者下午4点左右，避免饭后吃，防止餐后血糖高。另外，注意饮食同时适当运动也是控制血糖的极好选择。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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